Cách làm bánh trung thu tại nhà đơn giản nhất

Cách làm bánh trung thu tại nhà đơn giản nhất

Trung thu hàng năm bạn thường mua bánh hay tự làm tại nhà để cùng gia đình đón niềm vui trọn vẹn trong ngày này. Khi mua bánh bên ngoài bạn lo lắng về vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như độ tươi ngon của bánh, vậy hãy trổ tài làm món bánh vừa ngon vừa đảm bảo này cho gia đình thưởng thức hoặc đem đi tặng, biếu đều rất hợp lý đấy ạ.

Cách làm bánh trung thu tại nhà đơn giản nhất mà ai cũng có thể thực hiện.Không cần mất công đến những lớp học làm bánh trung thu, chỉ cần thực hiện với các bước làm mà Máy may mini chia sẻ dưới đây bạn đã có sản phẩm ưng ý rồi đó!

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Phần nhân bánh: 200gr đậu xanh không vỏ, 1 thìa bột trà xanh, 150gr đường, 50gr dầu ăn, 30gr bột bánh dẻo.


• Phần vỏ bánh: 300gr bột mì, 210gr nước đường bánh nướng, 20gr bột sư tử, 40gr dầu ăn, 1 lòng đỏ trứng gà, 5gr mật ong, 15gr bơ đậu phộng.


• Hỗn hợp phết mặt bánh: 1 lòng đỏ trứng gà, 2 giọt nước màu kho cá, 1 chút dầu ăn, 1 ít sữa tươi, cho vào bát khuấy đều.

Cách làm bánh trung thu tại nhà đơn giản nhất

Phần nhân bánh:

- Bước 1: Đậu xanh đem vo sạch, ngâm nước 2 tiếng sau đó cho đậu vào nồi, thêm nước nấu tới khi đậu chín mềm. Cho đậu vào máy xay sinh tố cùng với đường và xay nhuyễn hỗn hợp.

- Bước 2: Đổ đậu ra chảo chống dính, thêm dầu ăn và sên cho tới khi dẻo mịn, hòa tan bột bánh dẻo, bột trà xanh với 1 chút nước rồi cho vào đảo đều, sên tiếp khoảng 10 phút nữa cho nhân thành 1 khối không dính chảo thì tắt bếp.

- Bước 3: Đợi nhân nguội bớt thì đem chia đều mỗi viên 100gr, vo lại cho tròn rồi bọc kín lại để nhân không bị khô.

 

Phần vỏ bánh:

- Bước 4: Cho nước đường bánh nướng vào tô, thêm mật ong, dầu ăn, bơ đậu phộng và khuấy đều sau đó trộn đều bột mì với bột sư tử rồi cho vào tô nước đường, trộn đều để bột thành 1 khối và bọc kín lại, để bột nghỉ 30 phút.

 

- Bước 5: Chia đều mỗi viên bột 50gr, cứ 1 phần vỏ thì 2 phần nhân. Vo tròn viên bột rồi đem cán mỏng, đặt viên nhân vào giữa và gói lại cho kín, lấy 1 ít bột khô xoa đều lên viên bánh và rắc 1 ít bột khô lên khuôn để chống dính.

- Bước 6: Đặt viên bánh vào khuôn và ép chặt, để im khoảng 10 giây cho bánh định hình rồi đẩy bánh ra, xếp bánh vào khay nướng.

- Bước 7: Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt 180 độ, nướng khoảng 10 phút thấy bánh chuyển màu đục thì lấy ra, xịt nước hoặc rượu Mai Quế Lộ, để cho bánh nguội mới dùng cọ quét hỗn hợp trứng gà lên mặt bánh rồi cho bánh vào nướng tiếp lần 2. Bạn nướng bánh 3 lần và quét mặt bánh 2 lần, hoặc thấy bánh chín vàng mặt là được.



Đây là thành quả của chúng ta đó ạ! Lớp vỏ bánh mỏng vàng óng, nhân mịn, nhuyễn trông thật hấp dẫn. Cùng gia đình ngồi quây quần bên chiếc bánh nhỏ chứa đựng tình cảm và chén trà nóng cùng kể cho nhau nghe những câu chuyện ý nghĩa còn gì ấm áp bằng nữa.