Cách làm sữa chua tại nhà

Sữa chua không chỉ là thực phẩm giải nhiệt thích hợp cho mùa hè. Đây là một thực phẩm bổ dưỡng, với nhiều dưỡng chất rất có lợi cho sức khỏe.

Cách làm sữa chua tại nhà

Nguyên liệu làm sữa chua:

- 1 lít sữa tươi có đường hoặc không đường đều được.

- 1/2 lít sữa đặc có đường.

- 1 hũ sữa chua cái không đường.

[caption id="attachment_9594" align="alignnone" width="660"] Nguyên liệu để làm sữa chua tại nhà[/caption]

Cách làm sữa chua tại nhà:

- Cho sữa tươi và sữa đặc vào cùng 1 xoong. Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc tùy khẩu vị. Quấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi.

[caption id="attachment_9595" align="alignnone" width="660"] Đun hỗn hợp để sôi lăn tăn. Cách làm sữa chua tại nhà[/caption]

- Sau đó tắt bếp, để hỗn hợp nguội bớt.

- Múc 1 cốc hỗn hợp sữa ấm, hòa cũng với hũ sữa chua cái, khuấy đều.

[caption id="attachment_9596" align="alignnone" width="660"] Đổ một chút sữa đã đun vào hũ sữa chua cái, để sữa chua cái được hòa tan. Cách làm sữa chua tại nhà[/caption]

[caption id="attachment_9597" align="alignnone" width="660"] Đổ sữa chua cái vào hỗn hợp đã để nguội bớt. Cách làm sữa chua tại nhà[/caption]

- Sau khi nồi sữa đã nguội bớt, đổ hỗn hợp sữa chua cái vào, khuấy thật đều tay, càng khuấy đều tay thì sữa chua sẽ càng ngon và mịn.

- Đem hỗn hợp sữa ấm đi ủ trong khoảng 5-8 tiếng. Bạn có thể cho vào nồi cơm điện để ủ, hoặc đun một nồi nước ấm khoảng 70 độ C, cho bát sữa chua vào giữa sao cho nước ngập 2/3 bát, đậy kín.

[caption id="attachment_9593" align="alignnone" width="660"] Sau khi ủ, sữa chua lên men và cô đặc lại.[/caption]

- Sữa chua sau khi ủ sánh lại và có mùi thơm dễ chịu, bạn có thể chia sữa chua ra các hũ nhỏ, cho vào tủ lạnh để ăn dần.

- Thế là bạn đã có những hũ sữa chua tự làm thật mịn, thật ngon, thật bổ dưỡng.

Trên đây là hướng dẫn cách làm sữa chua tại nhà: